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新闻不重要，看图才是正事「本文來源：廣州日報」白雲金牌美食太和燒雞、燒排骨、燒鵝有多好吃?吸引了貴州黔南州的烹飪專業教師前來白雲學習。7月30日，廣州市白雲區太和鎮頭陂村“粵菜師傅”交流培訓基地迎來首批粵黔“粵菜師傅”師資培訓班學員。在為期一周的培訓中，學員們將通過理論加實操的形式，係統學習粵菜行業發展前景、粵菜文化、粵菜菜係、粵菜粵點技法等內容。白雲粵菜師傅演示美食做法培訓現場，白雲粵菜師傅演示並講解了白雲金牌美食太和燒雞、燒排骨、燒鵝的吊燒製作技法及山水豆腐的烹飪技巧，來自黔南州職業院校的烹飪專業教師興致盎然，對白雲美食背後的曆史源流、傳統烹飪技藝進行了深入探討和學習。在實訓操作環節，白雲粵菜師傅全程演示了燒鵝、燒雞、燒排骨的製作過程，並詳細講解注意事項、調料配比、操作技巧等，學員們邊看邊記錄，並不時與師傅交流、求教。白雲粵菜師傅演示美食做法“我們都是來自黔南州職業院校烹飪專業的老師，很高興有機會能來白雲學習經典粵菜的製作工藝，希望能通過培訓了解粵菜的行業發展前景和粵菜文化，學成後能引入貴州當地，並利用我們黔南當地的食材融入粵菜的烹調技能，讓本地菜係和粵菜碰撞出新的火花，進一步提升師傅們的能力和水平，助力黔南鄉村振興。”黔南州職業院校相關負責人羅慶瓊說道。學員們認真聽取講座近期，白雲區以“粵菜師傅”工程為主要抓手，結合太和鎮鄉村振興產業發展特色和勞務人才需求，以太和鎮頭陂村山林富貴天山莊這一餐飲店為示範點，由白雲區人力資源社會保障局、太和鎮人民政府、廣州市輕工技師學院三方，共同創建白雲區太和鎮頭陂村粵菜師傅交流培訓基地，培養粵菜烹飪技能人才，落實推動對口幫扶工作，助推鄉村振興。頭陂村作為白雲鄉村休閑旅遊的代表村，近年來依托得天獨厚的地理位置和生態環境，以粵菜為媒，發展農家樂經濟，成為新一代度假休閑旅遊的好去處。近期，頭陂村還獲評“廣州粵菜師傅名村”。白雲區人力資源社會保障局相關負責人表示，下一步，白雲將充分發揮交流培訓基地的功能作用，繼續深化兩地交流協作，通過提升黔南州“粵菜師傅”的培養能力和水平，來拓寬黔南州青年就業創業渠道，助力鄉村振興。同時，帶動白雲粵菜文化、鄉村美食的傳揚和推廣，助推白雲“粵菜師傅”品牌走出廣東、走向世界。文/廣州日報·新花城記者湯南通訊員周亞君、丘倩瑋圖/廣州日報·新花城記者莊小龍通訊員石建華廣州日報·新花城編輯：張曉宜熱門廣州美食推薦
新闻不重要，看图才是正事廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、麵小型食品，製作較簡樸;點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。
新闻不重要，看图才是正事廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種。
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